主料

雞胸肉2塊    

輔料

料酒1毫升    大蔥2小段    

桂皮2小段    老姜2片    

菜籽油10毫升    蠔油4毫升    

白糖4g    沙茶醬1大勺    

沙茶醬油5毫升    鹽1毫升    

【沙茶美食】沙茶醬肉松的做法步驟

1. 備好原材料：雞胸肉，沙茶醬，菜籽油，蠔油，老姜，桂皮，大蔥，細(xì)砂糖，鹽；

2. 雞胸肉洗凈，拭干水分，切?。?img alt='沙茶醬肉松怎么做好吃,沙茶醬肉松的做法步驟' src="/Uploads/Editor/Picture/2018-07-17/5b4df5cbd2088.jpg" alt="2.jpg"/>

3. 鍋里放入雞胸肉丁，大蔥段，老姜片，桂皮，適量料酒，適量清水，將雞胸肉煮至熟爛；

4. 炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油燒熱；

5. 將燒熟的菜籽油盛出，晾涼備用；

6. 煮熟的雞胸肉撈出，瀝干水分，晾涼；

7. 將雞胸肉裝進(jìn)食品袋里，用搟面杖壓碎；

8. 將壓碎的雞胸肉倒進(jìn)面包桶里，面包桶需事先裝好攪拌棒；

9. 調(diào)入適量鹽、糖、耗油、燒熟晾涼后的菜籽油；

10. 調(diào)入適量沙茶醬，順帶也調(diào)入些沙茶油；

11. 將調(diào)料同雞胸肉攪拌均勻；

12. 將面包桶裝進(jìn)面包機(jī)里，啟動(dòng)“肉松”程序；

13. 程序結(jié)束后，將肉松盛出，稍涼后用消毒后的干凈玻璃容器里密封冷藏放置。

小貼士

1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整；
2、沙茶醬味道香濃，醬質(zhì)細(xì)膩，做肉松還蠻適合的。調(diào)入沙茶醬時(shí)，順帶放些里面的沙茶油，味道更好。