松軟的椰蓉面包，椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族等營養(yǎng)成分。椰子味甘、性平，入肺、胃經(jīng)；具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥

用料

主料：高筋面粉，250克

輔料：黃油，30克；白糖，30克；牛奶，60克；酵母粉，5克；蛋液，40克；水，40克

椰蓉花面包的做法

1.將所有材料混合均勻。（除黃油外、蛋液不要倒完，留點刷面包坯，加水時，根據(jù)面粉的吸水性，不要一次加完。）

2.揉成團，加上黃油油揉出筋。

3.揉至輕輕能拉薄膜狀態(tài)。

4.放入盆中，面團發(fā)酵膨脹到2倍大，用手按不回彈，抓起來感覺非常蓬松輕盈，里面呈現(xiàn)均勻的蜂窩狀，這個程度就說明發(fā)酵好了。

5.將發(fā)酵好的面團擠壓排氣，揉勻，分割成4等分，分別滾圓，加膜放置松弛10分鐘。

6.椰蓉餡:黃油20克、蛋黃20克，牛奶25克，白糖20克，椰蓉50克，放在一起攪拌均勻。

7.將包入餡的面團搟成長圓形。包入椰蓉餡，把包好椰蓉餡的面團收口向下，用搟面杖搟成扁圓形。

8.用剪刀在扁圓形面團上剪8刀，將剪好的面團擺成花形，撒上黑芝麻，發(fā)酵20分鐘至2倍大。

9.放入預熱好的烤箱烤焙，烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至面包表面金黃即可出爐。

烹飪技巧

水不要一次加完