用料

斑斕葉 若干片

雞腿 4只

超大獨蒜 半個

姜 3片

魚露 1勺

蠔油 1勺

拌雞肉的油 少量

淀粉 1勺

牙簽 固定葉子用

斑斕葉包雞的做法步驟步驟圖

步驟 1

雞腿拆骨

步驟 2

雞肉拆骨后切塊

步驟 3

放調(diào)料拌勻腌2小時左右

步驟 4

斑斕葉洗干凈擦水后用包粽子的手法包入雞肉，用牙簽固定

步驟 5

熱油鍋，大火炸

步驟 6

其間翻動幾次，全部炸好約10分鐘(電熱鍋全程大火，中途有自動熄燈幾次)

步驟 7

瀝油后放涼吃，雞肉還很嫩，可選蘸甜辣醬或不蘸，都不錯