材料：

鮮蝦300克，沙茶醬2湯匙，生抽2湯匙，料酒少量，生姜2片，蔥白3根，鹽，油

1. 備好材料

2. 蝦洗凈，用剪刀剪去蝦腳，挑去蝦腸，從蝦肚中間剪開，方便入味

3. 處理好的蝦加少量醬油和鹽拌勻腌制一下

4. 沙茶醬、醬油、料酒先在小碗里調(diào)勻等用

5. 姜切小片、蔥切段

6. 鍋中加稍多點油，放入蝦煎炸至皮酥脆

7. 然后撈出待用

8. 鍋留點油，放姜片、蔥白炒香

9. 加入蝦翻炒幾下

10. 倒入沙茶醬汁再加一小勺水，燒至收汁炒勻就可以了