材料：

雞腿4只，雞蛋1個(gè)，蔥3根，蒜1瓣，淀粉20克，沙茶醬1小勺，醬油2湯匙，紅酒醋1湯匙，鹽，油

1. 備好材料

2. 雞腿去骨去皮

3. 再切小塊用料理機(jī)打成肉泥

4. 雞肉泥中打入雞蛋，加入蔥末、淀粉、鹽和1湯匙醬油，攪拌上勁

5. 把雞肉擠成丸子放時(shí)沸水中焯成型后撈出

6. 用烤簽把雞肉丸子串起

7. 沙茶醬加醬油、紅酒醋再加2湯匙水拌勻

8. 煎鍋里刷一層油，把丸子串先煎一會(huì)

9. 然后把調(diào)好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以隨便轉(zhuǎn)動(dòng)煎，油也不會(huì)過多粘丸子上，不會(huì)油膩。