主料

排骨750g    大蔥1根    

大蒜4瓣    皇牌沙茶王2勺    

冰糖適量    香葉2片    

八角3顆    姜5片    

紅燒醬油適量    

沙茶醬燒排骨的做法步驟

1. 排骨斬成小塊兒，涼水下鍋水開以后撇去血沫，撈出控水。

2. 排骨控水，蔥姜蒜、辣椒，香葉，花椒，八角，沙茶醬備好。

3. 涼油下所有調料爆香。

4. 加2飯勺沙茶醬。

5. 排骨下鍋翻炒均勻。

6. 烹入料酒，幾塊冰糖，生抽。

7. 加足夠的水，紅燒醬油大火燒開煮十分鐘后調入適量鹽。

8. 燒40分鐘至排骨軟爛。

9. 香香滴

小貼士

關于排骨的燉制時間來說一下，燉半小時也可以吃，喜歡更軟爛的增加時間。依照自己喜歡的口感來掌握。中途加水要加熱水。