主料

年糕150g    肉絲150g    

圓蔥50g    香菜30g    

姜5g    皇牌沙茶王20g    

老抽5g    生抽20g    

米醋8g    油20g    

鹽1g    

做法步驟

1. 主要食材合影。
用的小牛肉，也可用豬肉，雞肉。
不同品牌味道濃度不一，用量僅供參考，需酌情增減。
如拿捏不準(zhǔn)，可先少許減量，不夠再添~

2. 香菜切段,姜切條。
天冷我放的姜比較多，可酌情減少，
也可切成片吃的時(shí)候，便于挑出來。

3. 年糕切條。

4. 圓蔥切條。

5. 肉切條。
每種條類長短在6-7厘米，粗細(xì)在6-7毫米。

6. 肉條洗去血水攥干，放鹽和五香粉拌上勁。
先放一點(diǎn)鹽，肉可以炒出來相對更嫩，
而且烹飪的時(shí)候還會少濺油哦~

7. 沙茶醬,生抽，老抽以及米醋調(diào)倒入碗中。

8. 攪拌均與。

9. 年糕用水清洗備用。（洗過之后就不粘到一起了，便于翻炒。）

10. .鍋熱放油后調(diào)中大火，
油熱放肉快速煸炒。

11. 肉炒散，放姜。

12. 放入圓蔥炒軟出香味，放年糕翻炒。

13. 放入醬料翻炒均勻。

14. 翻炒均勻,放入香菜再略翻炒，出鍋即可。
整個(gè)過程要數(shù)度快快快，動作要帥帥帥!!!

有沒有勾起你的食欲呢~
不分飯菜，一碗管飽。。
有很多肉肉，吃起來超有滿足感，是不是~
而且年糕超級扛餓哦~