初接觸沙茶醬，是去火鍋店火鍋的時(shí)候看到調(diào)料區(qū)總有一大盆，它色澤香味都異常誘人，于是就加了一次當(dāng)作調(diào)料，吃過(guò)一次后就再也戒不掉了，真的太喜歡沙茶的味道了~這種混合著蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，讓人欲罷不能。這次收到皇牌的沙茶醬，把所有愛(ài)吃的都燒了個(gè)遍，味道好的不要不要的！沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語(yǔ)：Satay）在閩南，潮汕，臺(tái)灣也被稱(chēng)為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調(diào)料，味道辛辣，傳入潮汕地區(qū)后，只取其辛辣的特點(diǎn)調(diào)成一種調(diào)味品，稱(chēng)為沙茶醬。與原來(lái)的東南亞風(fēng)味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區(qū)做菜常用的調(diào)味品。
這個(gè)沙茶魚(yú)腥草是極其簡(jiǎn)單的一個(gè)菜，快手也好吃。

材料：

魚(yú)腥草150克

皇牌沙茶王1大勺

醬油5克

蠔油5克

鹽2克

姜末2克

蒜末3克

辣椒碎3克

米醋25ml

香菜適量

步驟：

1. 魚(yú)腥草買(mǎi)回，邊沖洗邊用手搓掉上面的須須

2. 剪成小段

3. 準(zhǔn)備好其他材料

4. 加入皇牌沙茶王

5. 加入辣椒段，醬油，蠔油，米醋，鹽

6. 放入香菜

7. 拌勻即可，放置10分鐘左右會(huì)更入味哦