用料

主料：藕1節(jié)

輔料;胡蘿卜1根黑木耳適量柿子椒1個(gè)

調(diào)料:色拉油適量食鹽4克味精2克蔥1根鮑魚(yú)汁適量

素炒藕片的做法步驟：

1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發(fā)，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎

2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒

3.放入藕片、鹽翻炒入味

4.鍋中加鮑魚(yú)汁，上色也調(diào)味

5.最后放泡發(fā)好的木耳翻炒均勻燜一會(huì)，加少許味精出鍋

菜品特色

      今年冬天決定一個(gè)人將素食進(jìn)行到底，這素食的概念在我腦海里比較模糊，暫且把這些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡蘿卜，木耳之類的，顏色、營(yíng)養(yǎng)雙向均衡，味道、口感也不錯(cuò)，推薦一試。