用料  

米粉

生抽老抽

鹽

蠔油

小米椒

蔥姜蒜

十三鮮

老干媽辣菜

花生米

辣椒面 白芝麻

南昌拌粉的做法步驟圖：

1. 米粉涼水下鍋。

2. 煮到粉完全軟。關(guān)火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

3. 筷子一夾就斷說(shuō)明已經(jīng)好了。

4. 涼水洗去米漿，控干水分。

5. 準(zhǔn)備好所需材料，家里沒(méi)大蒜了，有大蒜會(huì)更香。

6. 起鍋燒油，油熱之后澆辣子。 （辣椒沫+熟芝麻） 鍋里有剩的油用來(lái)炒熟花生米。

7. 依次放入調(diào)料，

8. 生抽鹽老抽蠔油十三鮮蔥姜蒜小米椒，辣椒面，花生米。不愿自己做蘿卜干的可以放老干媽辣菜。也可以依照個(gè)人口味放別的。 個(gè)人覺(jué)得老干媽辣菜比較適合用來(lái)拌粉。

9. 拌好之后可以依照個(gè)人口味加入芝麻油 香油 等食用油也可以的。我放的是橄欖油。

10 成品

11. 開(kāi)吃