主料：茄子200克、粉絲結(jié)5個、豆腐50克

輔料：沙茶醬1勺、味極鮮醬油1勺、香蔥一根、姜片5克

做法：

1、豆腐切片小煎至兩面金黃，粉絲泡發(fā)。

2、茄子用手撕開，蔥姜切好備用。

3、熱鍋涼油爆香蔥姜后放入茄子大火煸炒。

4、加入一勺沙茶醬，這就是秘密武器啦.

5、加入一勺味極鮮醬油，大火翻炒一分鐘，加入適量清水和泡好的粉絲、煎好的豆腐一起燜煮十分鐘即可。

出鍋前撒上切好的蔥碎，開動吧。