茶香、醬香加上蝦的鮮香，一香到底的茶香蝦，一吃就忘不了~

蝦（中等大?。?2支，茉莉花茶：1把，皇牌沙茶王：2勺，鹽：3克，糖：3克，白胡椒：1克，油：適量

1.準(zhǔn)備食材：蝦：12支。 剪去蝦槍和眼睛，去除砂線，清洗干凈。加入鹽1克，白胡椒1克腌制入底味。

2.茉莉花茶：1把。洗茶后將其沖泡于一個小茶盞中，水量不用過多，因為我們用到的茶湯計量并不大，浸泡至少10－15分鐘左右，茶湯要濃一些，這樣茶香才濃。

3.將茶湯過濾出來備用。茶葉用廚房用紙吸干水份備用。

4.鍋中倒入適量油，將吸干水份的茶葉用油炒酥?；鹆Σ灰?，以免茶葉被炒糊。當(dāng)茶香飄出，且香葉有“沙沙”的聲音時說明火候正好。將炒酥的茶撈出，用廚房用紙吸去多余的油份備用。

5.用剛剛炒茶葉的油煸炒蝦，當(dāng)蝦兩面都由青變紅時，加入皇牌沙茶王2勺。

6.倒入準(zhǔn)備好的茶湯，澥開醬料，加入糖：3克、鹽：2克，適度翻拌使其均勻入味。

7.當(dāng)蝦成熟后旺火收汁，使湯汁濃稠且均勻地包裹在蝦的外面，關(guān)火。此時倒入事先炒好的茶葉，翻拌均勻出鍋。

蝦肉中浸入了茶的香味，醬的香味，在口中復(fù)合香味令人陶醉。

鮮、咸、甜、微辣的口味適合大多數(shù)人的口味。

經(jīng)過炒制的茶葉入口還有脆脆的口感，香氣宜人。

提示

1.茶葉可根據(jù)您的口味進(jìn)行更換，茉莉花茶，龍井茶都很不錯。

2.洗茶后將其沖泡于一個小茶盞中，水量不用過多，因為我們用到的茶湯計量并不大，浸泡至少10－15分鐘左右，茶湯要濃一些，這樣茶香才濃。

3.泡好的茶葉一定要用廚房用紙吸干水份，防止入鍋以后迸濺。

4.炒制茶葉時火力不要太大，以免茶葉被炒糊。

5.關(guān)火后再倒入事先炒好的茶葉，翻拌均勻出鍋，這樣還能吃到茶葉酥脆的口感。