來(lái)小寶老早就讓我做珍珠奶茶了……材料買好了一直沒(méi)動(dòng)，現(xiàn)在一天居家生活終于開(kāi)始做了，一次成功，非常好喝

用料  

木薯粉（2-3人的量）50克

黑糖（或者紅糖）20克

開(kāi)水55克

純牛奶1盒（250ml）

紅茶10-15g

清水1000g

冰糖適量

“自制珍珠奶茶”的做法步驟圖：

1. 木薯淀(購(gòu)買地址請(qǐng)戳>)

2. 黑糖（剛好一塊的量）沒(méi)有黑糖可以用紅糖，購(gòu)買地址請(qǐng)戳>

3. 木薯粉50g、黑糖1塊（20g）

4. 清水55g煮沸下黑糖，也可以和清水一起下黑糖

5. 中火把黑糖攪拌碎到融入水中

6. 很重要的一步：黑糖水一定要煮開(kāi)、全開(kāi)，小泡泡不算，要咕嚕咕嚕那種哦……但是不要煮干掉，這樣子木薯粉才能揉成面團(tuán)……這一步做不好木薯粉就會(huì)是稀的；煮好關(guān)火下木薯粉攪拌，和黑糖水充分混合（這一步忘記照相了，來(lái)不及）

7. 成這種放入案板上，來(lái)回進(jìn)行揉搓至表面光滑，就跟揉面一樣

8. 表面光滑以后，自己揉搓小圓珠珠，隨意揉搓，只要最后成小珠珠就可以

9. 第一次做揉的有點(diǎn)大了，下次揉小一點(diǎn)，這剛好是2-3人的量

10. 撒點(diǎn)木薯粉來(lái)回簸一下，使木薯粉把小珠珠包裹均勻備用……

11. 開(kāi)始煮珍珠，適量清水煮開(kāi)以后，珍珠完全下鍋后，攪拌一下以免粘鍋，中火煮2-3分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，至于煮多久根據(jù)自己做的珍珠大小來(lái)決定，煮的差不多可以嘗一下看看是否透心，透心之后關(guān)火燜1分鐘左右……

12. 撈出放入冰水或者清水中浸泡片刻

13. 現(xiàn)在做奶茶煮鍋放入1000g清水大火燒開(kāi)

14. 放紅茶繼續(xù)中火煮開(kāi)2-3分鐘

15. 加入純牛奶繼續(xù)熬煮2分鐘，加入適量冰糖，根據(jù)個(gè)人喜好加白砂糖也可以（要奶味重可以再加一盒或者是加液體淡奶油）

16. 奶茶要煮透哦……

17. 煮好以后用漏把奶茶漏好

18. 珍珠舀入杯子

19. 玻璃杯

20. 加入奶茶（可惜沒(méi)有粗吸管）

21. 沒(méi)有粗吸管，只能用勺子舀珍珠喝啦……

小貼士

蠻簡(jiǎn)單的，自己做吧……