一直愛花菜和西蘭花

花菜喜歡干鍋 西蘭花炒肉

用料

西蘭花 1朵

五花肉 300克

蠔油  1勺

鹽   適量

蒜   2瓣

小米辣 3個

西蘭花炒肉的做法步驟圖

1. 西蘭花洗凈 鹽水泡十分鐘 再切 注意先泡鹽水再切小朵

2. 煮一鍋開水 放下來煮沸一分鐘

3. 撈出 過涼水

4. 鍋里放油 五花肉炒出豬油 裝盤備用

5. 下小米辣 蒜末爆香 依次放入西蘭花 大火爆炒兩分鐘

6. 轉(zhuǎn)小火 加一點點水 加之前炒好的肉 適量鹽 蠔油翻炒均勻 小火煮兩分鐘 讓它入味

7. 出鍋

小貼士

西蘭花農(nóng)藥殘留比較多 泡鹽水為了讓蟲子出來 最好流水沖洗多遍

開水過一遍為了去除農(nóng)殘

但是同時營養(yǎng)會有所破壞 時間不宜太長

關(guān)于鹽 每個人口感不同 如果是做飯小白 少量放 先嘗味道