介紹

意大利面在咱家的飯桌上差不多每周一次，因制作簡單，又能吃飽，且營養(yǎng)全面。

意大利面講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用奶油調(diào)制。咱中國人的胃不是太適應(yīng)；青醬是用一種叫羅勒草（basil）調(diào)制的，在中國不是很常見；紅醬就是西紅柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

意大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，但意大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒

食材

主料

百味來傳統(tǒng)意面 200g；洋蔥 120g；西紅柿 120g；青椒 120g；豬肉末 200g 

輔料

油 適量；鹽 適量；醬油 適量；胡椒粉 適量；大蒜 半個蒜頭；小蔥 適量；西紅柿醬 4小湯勺 

步驟

1.百味來傳統(tǒng)意大利面

2.備好主材料意大利面。注:意大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。

3.備好西紅柿醬。

4.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調(diào)均備用。

5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

7.煮意大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下意大利面。

8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。

11.然后將前面炒好的蔬菜倒下去。

12.快速翻炒均。

13.最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。

小貼士

1.炒配菜時不要炒太熟，最后還要與肉泥拌炒。

2.煮面時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。

3.面煮9分熟就可以了，因最后還要與菜肉拌在一起，還會繼續(xù)加熱并吸收汁水