按我媽給我的簡(jiǎn)單步驟做的，不放各種香料也能好吃到?jīng)]有朋友！ヾ(≧?≦*)ゝ

做這個(gè)腿子有必要多燜飯 不然肯定要懊悔的凹

用料  

紅燒雞腿

1. 取一兩片鮮檸檬，擠汁淋在雞腿上，腌制15分鐘。（能夠去腥軟化肉質(zhì)，不過(guò)千萬(wàn)不要多，檸檬可是很酸的啊親！假如沒(méi)有檸檬又懶得買這一步也能夠省掉）

2. 姜切片，蔥切段，雞腿冷水下鍋，焯完撈出，將血沫洗凈待用。另起油鍋，放入蔥姜和雞腿，中小火翻炒至雞腿略變色。

   

3. 倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，再加水沒(méi)過(guò)雞腿。（我用的是琵琶腿，鍋又略大所以只加到腿的三分之二的樣子，假如是雞槌或者無(wú)骨雞腿肉塊的話要沒(méi)過(guò)）

4. 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，期間翻炒兩三次，讓雞肉均勻入味。

5. 湯汁收干一半時(shí)參加適量冰糖，期間再翻炒兩三次，入味之余避免雞腿粘鍋。

6. 持續(xù)小火燉20分鐘左右即可。（若湯汁較多就大火收干，但是要避免粘鍋，不過(guò)我想用湯汁拌飯就沒(méi)有收干）

小貼士

有生抽老抽就不用再別的加鹽了，咸味已經(jīng)足夠。

怕雞腿不行入味能夠事先用叉子在肉上戳幾下，不在意賣相的話能夠用刀在雞腿肉多的當(dāng)?shù)貏潅€(gè)一兩刀。

假如趕時(shí)間的話用中小火燉也是能夠噠。

假如家里有八角能夠扔一兩個(gè)進(jìn)去。