海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和

微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

1、每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0.15克，鈉鹽206毫克。

2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鋅、鐵和鈣等營養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。

3、海螺還富含維生素A和鋅，鋅有益皮膚和頭發(fā)健康，維生素A有助于改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補(bǔ)鈣佳品。

4、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

用料  

海螺  500克

大蔥  20克

姜 10克

香菜  20克

油 0.5勺

料酒  0.5匙

糖 0.5匙

鹽 1匙

味精  0.2匙

蔥爆海螺片的做法步驟圖

1. 新鮮海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干凈

2. 海螺肉片成薄片（這個(gè)步驟是最辛苦最費(fèi)力的需要耐心更要小心不要片到手）用鹽反復(fù)搓揉搓出大量的粘液用清水多沖洗幾遍沖洗干凈

3. 鍋中燒開水下入片好的海螺肉片翻滾一下（大概4-5秒）立即撈出放入冷水中沖涼

4. 瀝干水份的海螺肉肉備用

5. 香菜取梗、蔥、姜洗凈切成絲或段

6. 鍋中放入底油加熱再放入花椒炸香后把花椒撈出

7. 放入姜、蔥香菜梗爆香

8. 放入海螺片肉肉同時(shí)放入料酒和糖翻炒

9. 放入鹽和味精

10. 調(diào)味料翻炒均勻入味即可出鍋享用

11. 鮮美誘人的蔥爆海螺片裝入盤中再撒上紅椒粒瞬間顏值爆棚

12. 搭配一碗米飯和雞蛋營養(yǎng)豐富噢

13. 海螺肉肉入口香脆嫩鮮

14. 這道美味絕對是宴客的必備拿手大菜哦

15. 海螺肉肉在炒制是一定要超級快不能慢如果時(shí)間長了會影響海螺肉片的口感

16. 超級美味的一餐讓人好開心