#主料

鮮活北極貝 6個

粉絲 1團

#輔料

姜 1片

小蔥 1棵

蒜頭 3瓣

剁椒 1勺

料酒 適量

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

皇牌沙茶醬 1勺

1、用小刷子把鮮活北極貝的外殼刷干凈；

2、燒開一鍋水稍微焯一下方便開口，快速撈起放涼；

3、姜、蒜拍扁剁碎，蔥切花；

4、粉絲稍微泡軟；

5、北極貝用刀撬開殼，并把肉挖出來，去掉內(nèi)臟清洗干凈后放回殼內(nèi)；

6、粉絲繞成圈擺上去；

7、把輔料里除了蔥之外的材料調(diào)成醬汁；

8、淋在粉絲上面；

9、上蒸鍋蒸10分鐘；

10、熄火后撒上蔥花即可上桌。

TIPS：

1、因為是第一次處理北極貝的殼，除了撬破的那個，其余全部焯水了，不清楚如果不焯水是不是也可以直接從后面打開，有興趣的不妨試試；

2、若水開了才上鍋蒸8分鐘就好了，時間太長口感會老；

3、本人從來不習(xí)慣吃魚生（包括三文魚）之類的東西，若家里有孕媽安全起見還是建議海鮮類要吃熟的。