韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

食材

主料：雞蛋2個；韭菜50g；

輔料：油適量；鹽適量

步驟

1. 準備的材料：韭菜和兩個雞蛋

2.將雞蛋打散，放入適量的鹽，

3.韭菜洗凈，切成均勻的段，

4.起油鍋，倒入蛋液，

5.蛋液結(jié)塊后，盛起備用，

6.另起油鍋，放入韭菜段，

7.適量翻炒后放入雞蛋塊，

8.放入適量的鹽，翻炒后就可以起鍋了。

小貼士

1、炒雞蛋的時候，火一定要小，以免蛋胡鍋，

2、炒雞蛋一般是不用放雞精的，

3、為什么要放兩次鹽，因為這樣容易入味，而且比較均勻。