原配方來自微博牛奶少女，根據(jù)自家的口味稍微調(diào)整了下～做起來不難，唯一的缺點(diǎn)可能就是太下飯了，湯汁拌飯yyds！

用料  

蝦滑 1盒

尖椒 5個(gè)

蒜 適量

生抽 4勺

蠔油 2勺

白糖 1勺

白胡椒 1勺

淀粉 1勺

飲用水 適量

油 適量

青椒釀蝦滑的做法步驟圖

1. 尖椒買的時(shí)候選擇不太辣的，選那種胖一點(diǎn)、直一些的，以便后面好往里放蝦滑。

2. 尖椒清洗后，切掉兩頭，同時(shí)切段。切段后，去掉尖椒芯和籽（用一根筷子沿著內(nèi)壁轉(zhuǎn)一圈就可以輕松去掉）。去掉芯和籽后，再用清水沖一下；

適量蒜切片（如果喜歡吃蒜，可以多切幾瓣，我大概用了6瓣）。

注：做完后，家人吃了下不同長(zhǎng)度的尖椒段，感覺切短點(diǎn)更合適，可以一口一個(gè)～這點(diǎn)大家自行決定超下飯的青椒釀蝦滑的做法 步驟2

3. 把蝦滑塞進(jìn)切好的尖椒段里

4. 調(diào)醬汁：按前方寫的量將生抽、蠔油、白糖、白胡椒、淀粉和水放一起攪拌均勻（我用的勺就是家里平常吃西瓜用的圓勺）

注：醬汁里淀粉可以稍多點(diǎn)，這樣汁會(huì)稠一點(diǎn)。醬汁多一點(diǎn)也沒問題，后續(xù)也會(huì)收汁

5. 平底鍋里倒入油，油熱后加入蒜片炒香；

放入尖椒段煎到兩面焦黃

6. 尖椒煎好后，倒入醬汁，轉(zhuǎn)小火同時(shí)蓋鍋蓋煮三分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁。

7. 出鍋～鍋里剩余湯汁澆在尖椒段上，不要浪費(fèi)湯汁，單用湯汁拌飯都很好吃，也不會(huì)很辣。

小貼士

1. 選用的鍋建議深一點(diǎn)，我煎完尖椒后，發(fā)現(xiàn)平底鍋有些淺，不方便收汁，最后換到平時(shí)的炒菜鍋里；

2. 一盒蝦滑配差不多4-5根尖椒。如果買多了也沒事，切段后一樣煎，一起做一樣很好吃。