主料

中筋面粉300克    開水150克    

海帶絲50克    干絲50克    

黃豆芽50克    生菜一顆    

雞蛋2個    皇牌沙茶王適量    

甜面醬適量    黑胡椒粉少許    

生抽2勺    

做法步驟

1. 開水倒入面粉中，用筷子迅速攪拌成絮狀。

2. 揉成面團后蓋上濕布醒發(fā)半小時。

3. 起油鍋，將海帶，黃豆芽，干絲放入，煸炒一會加入生抽，黑胡椒粉和適量開水一起煮。煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

4. 面團醒發(fā)好后分成4份等重的，按壓成扁圓的形狀。在其中兩個面餅上刷一層色拉油。

5. 將面餅疊加，按壓一下以幫助面餅更好的粘合。

6. 將面餅搟成薄而圓的餅皮。薄而不透最好。

7. 鍋燒熱后，在鍋內(nèi)刷一層色拉油。將餅皮放入?？吹斤炂す陌蠓妫D(zhuǎn)小火煎。兩面各煎1分鐘即可。

8. 準(zhǔn)備4個煎蛋。

9. 蔬菜煮好后撈出，瀝干水分，餅皮一分為二。

10. 在餅皮上先刷一層皇牌沙茶王，再刷一層甜面醬。

11. 依次放上生菜，煎蛋，蔬菜。卷緊即可開動。趁熱吃才最美味。

12. 餅皮軟而有嚼勁。老人家也可以吃。