口蘑：6朵、干香菇（大）：4朵、皇牌沙茶王：150克、甜面醬：150克、蔥姜末：各一小把、清水：適量、油：適量

1.準(zhǔn)備食材：口蘑：6朵，干香菇（大）：4朵。口蘑洗凈備用，干香菇溫水泡發(fā)后洗凈備用。

2.將蘑菇切成小丁，蔥姜切成蔥姜米備用。

3.鍋中倒入適量的油，將蔥姜爆香。

4.香味被激發(fā)出來后，倒入蘑菇丁，翻焯至口蘑丁的邊緣微微泛黃，香菇的香味被激發(fā)出來。

5.加入皇牌沙茶王：150克、甜面醬：150克，此時(shí)觀察醬的稀稠，加入適量清水，中火熬制，此間要用鏟子不停的攪動(dòng)，防止糊鍋。

6.當(dāng)水份被熬制蒸發(fā)，且醬咕嘟咕嘟冒起小泡時(shí)，關(guān)火。

一份能吃出肉味兒的蘑菇醬。

沙茶醬的加入，讓醬多了份純厚的鮮味兒，還略有那么一點(diǎn)點(diǎn)麻辣。

品味這濃郁醬香味兒的同時(shí)，還能品味到稍許蒜香，很恰到好處。

美味蘑菇醬，拌面做澆頭、抹饅頭、佐白粥都是極好的~

提示

1.因?yàn)獒u料都是有咸度的了，所以不用再加鹽。

2.熬制的過程要中小火，火力不要太猛。此間要用鏟子不停的攪動(dòng)，防止糊鍋。

3.蘑菇的品種可根據(jù)您的喜好隨心調(diào)整，喜歡的就是最好的。

4.如果喜歡吃辣還可以加上一些辣醬，味道更勁爆。