用料

主料：乳鴿1只

輔料：香菇適量枸杞適量棗(干)適量

調(diào)料：食鹽少許姜(片)適量水適量小蔥1根

清燉乳鴿的做法步驟

1.鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗

2.砂鍋一次性放入清水，放入鴿子，加入蔥姜

3.香菇洗凈，清水泡發(fā)20分鐘

4.枸杞洗凈，清水泡發(fā)10分鐘

5.大火把湯煮開后加入香菇和枸杞，轉(zhuǎn)小火燉

6.燉50分鐘后加大棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，喝前調(diào)入適量食鹽即可

飲食小常識(shí)

      我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。