吃巧克力總是能讓人心情愉悅，女孩子很少有不喜歡吃巧克力的吧，可是巧克力的高熱量讓美眉們害怕，那就吃黑巧克力吧。吃外面買的巧克力總覺得太甜，自己做其實很簡單，而且算下來經(jīng)濟實惠又健康。

用料  

可可液塊    160g

可可脂 80g

煉乳  80g

可可液塊自制巧克力的做法步驟圖

1. 先準備材料，可可液塊，可可脂都是在某寶買的，煉乳，電子秤，一個隔水融化巧克力的容器（我用的是一只奶鍋）；

2. 稱好材料需要的量，切小塊放到奶鍋里（切小塊可以融化快一些），找一個大一點盆或者鍋燒水，燒到五六十度就可以了，把奶鍋放到熱水里，可可液塊和可可脂會慢慢融化，都變成液體就可以加入煉乳了。融化過程多攪拌，據(jù)說多攪拌口感比較好。（水不要太熱，溫度夠了就可以關(guān)火，溫度過熱會水油分離）；

3. 融化巧克力的過程準備好模具（有水的話可以用吹風機吹干）；

4. 把巧克力液倒進模具里，然后放進冰箱冷藏一段時間，變硬倒出來就好了，我直接在里面放了棒棒，做成棒棒巧克力，方便閨女拿（按照配方里的量做的成品是這么多）；

5. 成品。

小貼士

1. 操作過程一定要保持無水無油，巧克力溶液一旦有水立馬變硬。

2. 這個配方可可液塊，可可脂，煉乳的比例2：1：1，成品就是75%的黑巧。其實我覺得還是略甜。基本上保持可可液塊和可可脂2：1，其它可以加適量蜂蜜或淡奶油。糖粉直接放到巧克力溶液里是不會融化的，要先用淡奶油融化，或者喜歡極苦的也可以不加甜味調(diào)味品。

3. 可可脂加的越多口感越滑，但是天熱的時候也越容易化掉。反正DIY的樂趣的就是可以嘗試不同的配方，最后總會找到自己喜歡的口味。