家常小吃
沙茶醬茄子
soky | 發(fā)表于 2018-07-22 23:35 | 5154次閱讀
江浙人稱茄子為六蔬，廣東人稱之為矮瓜，這次用了本地的茄子，當(dāng)令茄子是最有營養(yǎng)的。它含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中膽固醇，具有良好降低高血脂，高血壓功效，對延緩人體衰老具有積極的意義。中醫(yī)學(xué)認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以加入沙茶醬中和是最符合人體吸收的，在炎熱的夏天可是非常下飯吶
材料：茄子５００ 沙茶醬２勺 油１０克
生抽１５克 冰糖５克 姜片５片
１：茄子洗干凈滾刀切，材料準(zhǔn)備好
２：姜切成片
３：姜片在油中煸透
４：放入茄子炒
５：放入沙茶醬
６：加入適量的水和生抽，冰糖煮透
咸淡可以自己調(diào)節(jié)
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