原配方來自微博牛奶少女，根據自家的口味稍微調整了下～做起來不難，唯一的缺點可能就是太下飯了，湯汁拌飯yyds！

用料  

蝦滑 1盒

尖椒 5個

蒜 適量

生抽 4勺

蠔油 2勺

白糖 1勺

白胡椒 1勺

淀粉 1勺

飲用水 適量

油 適量

青椒釀蝦滑的做法步驟圖

1. 尖椒買的時候選擇不太辣的，選那種胖一點、直一些的，以便后面好往里放蝦滑。

2. 尖椒清洗后，切掉兩頭，同時切段。切段后，去掉尖椒芯和籽（用一根筷子沿著內壁轉一圈就可以輕松去掉）。去掉芯和籽后，再用清水沖一下；

適量蒜切片（如果喜歡吃蒜，可以多切幾瓣，我大概用了6瓣）。

注：做完后，家人吃了下不同長度的尖椒段，感覺切短點更合適，可以一口一個～這點大家自行決定超下飯的青椒釀蝦滑的做法 步驟2

3. 把蝦滑塞進切好的尖椒段里

4. 調醬汁：按前方寫的量將生抽、蠔油、白糖、白胡椒、淀粉和水放一起攪拌均勻（我用的勺就是家里平常吃西瓜用的圓勺）

注：醬汁里淀粉可以稍多點，這樣汁會稠一點。醬汁多一點也沒問題，后續(xù)也會收汁

5. 平底鍋里倒入油，油熱后加入蒜片炒香；

放入尖椒段煎到兩面焦黃

6. 尖椒煎好后，倒入醬汁，轉小火同時蓋鍋蓋煮三分鐘，再轉大火收汁。

7. 出鍋～鍋里剩余湯汁澆在尖椒段上，不要浪費湯汁，單用湯汁拌飯都很好吃，也不會很辣。

小貼士

1. 選用的鍋建議深一點，我煎完尖椒后，發(fā)現平底鍋有些淺，不方便收汁，最后換到平時的炒菜鍋里；

2. 一盒蝦滑配差不多4-5根尖椒。如果買多了也沒事，切段后一樣煎，一起做一樣很好吃。