蓮藕是夏季當(dāng)季菜，煮湯或炒都各具風(fēng)味。家常做飯蓮藕炒肉，口感甜脆爽口，很適合夏天吃。

用料  

豬肉 300克

蓮藕 1節(jié)

料酒 1勺

鹽 5克

醬油 1勺

蠔油 1勺

油 5克

薯粉 2勺

蒜 2瓣

小米椒 1根

蔥 3根

蓮藕炒肉的做法步驟圖

1. 蓮藕一節(jié)切片

2. 瘦肉最好帶點(diǎn)白，切片

3. 放入花生油，小米椒，蒜蓉，生抽，蠔油，農(nóng)家薯粉(或生粉，肉不會(huì)柴)，料酒，鹽，雞粉

4. 抓勻腌制10分鐘！

5. 熱鍋蔥白爆油

6. 油熱下腌肉爆炒

7. 肉八分熟倒入藕片

8. 快起鍋加入蔥段，翻炒

9. 起鍋！超下飯！